宏兴防腐剂双食品级用量

双   9元每公斤   25公斤/袋   CAS:126-96-5 食品级
作用：防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂 
【双产品用途】
双是一种多功能的食品添加剂，主要用作食品和饲料的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。双除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲。又可作为食品的调味剂、营养剂。防霉防腐效果优于盐类，一般用量是0.3-3g/kg。
双在食品中的实际应用　
预制肉制品、熟肉制品中使用量是≤3.0克/1000克
饮料、啤酒
1.非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%。2.苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%
3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%，可保存六个月
酱制品
酱油、酱类、腌菜类、酱菜、泡菜类
1.酱油，添加0.3%，高温季节保存三个月不生霉
2.酱类，由于比较黏稠，双不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下加入5%的双水溶液。
3.腌菜：可将双溶于酱油中加入，添加量为3克/公斤
4.酒糟腌菜：可将双溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤
5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤
6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双，为防止腌菜盐水混浊，可先将盐，香料及双溶于水后再加醋。
7.泡菜：泡制操作要十分小心，防止染菌，否则一坛菜会腐烂，若用双，制作泡菜可以不用泡菜坛，全国各地可随时制作泡菜，参考制法：在溶器中加入凉开水溶解双，制成5%的水溶液，加入盐、调料等，然后放入洗净的菜类如：大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保证两个月不长醭，而且味道鲜美（菜类必须没于水下，不能露出水面）。另外，如果泡菜厂家生产袋装泡菜，则应加入3克/公斤（以鲜菜重量计）双可保证六个月不生霉变质。
8.渍菜类：白菜发缸变酸后，将双用少量水溶解后均匀倒入缸中既可，用量为2克/公斤（以鲜菜重量计）若在渍菜的同时加入本品便可，用本品后，在室温20-25℃以下，酸菜不长醭，不腐烂、不异味，可保鲜到明年渍菜时，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品。
9.什锦酱类防霉：酱菜是一季生产全年供应，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会长醭，而且味道很咸，尤其是袋装酱类，25天即霉变，若加入3克/公斤双，在酱菜零售时尽管翻动可保鲜四个月。
鱼制品及水产品
1.鱼肉制品：鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性，故双的用量不能过2克/公斤
2.鱼肉香肠：添加双3-4克/公斤，在30℃温度下贮藏，贮藏三周不变质，对照品一周即变质，当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时，在10-15℃温度下，贮存三个月不变质
3.鱼干制品：鱼干制品干燥度高，水分含量在30%以下的制品，不会腐败，但会有霉菌发生，双添加量2克/公斤
4.熏鱼：在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双溶液，喷洒过程中可在熏制前，也可在熏制过程中或熏制后
5.酱油煮的鱼虾：添加量2克/公斤的双在10-15℃温度下储存三个月不变质
6.鲜鱼：鲜虾及其它水产品：鲜鱼等洗净后浸入10%的双水溶液中30分钟，然后排去溶液，将鱼冷藏，可保持鱼的鲜味不变，而且在30℃温度下保存一周，鲜味不变
7.糕点、饼干、面包
双可直接加入面粉或面团中，添加量为0.4%（以面粉重量为基准）
8、?豆奶粉：?双在大豆粉碎时加入，添加量为0.2%（以大豆重量计），具有其它防霉剂不具有的功能。
粮食、谷物、米面及制品
双用于粮食、谷物、米面及其制品有JI好的防DU效果。
1.在含水量21．5%左右的谷物中添加0．1%～0．8%的双，谷物的贮藏期可由原来的90天延长到?200天以上。
2.双用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2%的双，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天，如果将双与钙按1∶1的比例混合，同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。
3.双对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。国家标准GB2760－1996规定的使用为≤1克/千克。